Mon. Jan 30th, 2023

हिमालयात वसलेली सिक्कीमची मनमोहक राजधानी गंगटोक सर्व भारतीयांसाठी आवश्‍यक आहे. मैत्रीपूर्ण, सौम्य लोक, सुंदर हवामान आणि आल्हाददायक खाद्यपदार्थ एक उत्तम सुट्टी घालवतात. सिक्कीममध्ये विपुल असलेले आश्चर्यकारक नैसर्गिक सौंदर्य जोडा आणि तुमच्याकडे सुट्टीसाठी योग्य ठिकाण आहे. संस्कृती आणि खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत सिक्कीम हा एक क्रॉसरोड आहे. हे भारतीय, तिबेटी आणि चीनी क्षेत्रांच्या प्रभावाच्या जंक्शनवर बसते आणि पाककृती ते प्रतिबिंबित करते.

गंगटोकमधील एमजी मार्ग हे शहरातील सर्वोत्तम स्ट्रीट फूड पाहण्याचे ठिकाण आहे. हा, सहज, देशातील सर्वात सुंदर रस्त्यांपैकी एक आहे. स्वच्छ, स्वागतार्ह आणि रंगीबेरंगी, एमजी मार्ग हे या शहराचे हृदय आहे, ते ठिकाण गंगटोकचे तरुण जेव्हा त्यांना मित्रांसोबत काही उत्तम जेवण घ्यायचे असते तेव्हा गर्दी करतात. वातावरण अनौपचारिक असले तरी, एमजी मार्गाला भेट देताना तुम्हाला ट्रॅकपॅंटपेक्षा काहीतरी अधिक स्नॅझीर परिधान करावेसे वाटेल. या रस्त्यावर वाहनांना परवानगी नाही, सर्व उद्देशांसाठी, स्टोअर्ससह एक पक्की पायवाट बनवून, कॅफे, आणि दोन्ही बाजूला रेस्टॉरंट्स. दुकाने सकाळी 8 ते संध्याकाळी 7 पर्यंत खुली असतात आणि तुम्हाला एकापेक्षा जास्त आरामदायी कोपरे सापडतील जिथे तुम्ही तुमचे आवडते पुस्तक घेऊन बसून जगाला जाताना पाहू शकता. शहर आणि खोऱ्याचे विलक्षण दृश्य पाहण्यासाठी तुम्ही गंगटोक रोपवे घेतल्याची खात्री करा. तुमच्यासाठी ते गंगटोक आहे—शांत पण कधीही कमी ऊर्जा नाही.

अधिक वाचा: भारतातील स्ट्रीट फूड्स: दिल्लीतील 7 आश्चर्यकारक स्ट्रीट फूड्स तुम्ही जरूर वापरून पहा.

१) दम आलू, पुरी आणि सेल रोटी

अग्रवाल हे एमजी मार्गावरील लोकप्रिय खाण्याच्या सांध्यापैकी एक आहे. त्यांच्याकडे एक मोठा मेनू आहे (आणि बसण्याची सोय नाही), परंतु तुम्ही त्यांच्या सर्वात लोकप्रिय संयोजनांपैकी एकाने दिवसाची सुरुवात करू शकता: पुरीसोबत दम आलू. होय, हे “सिक्किमी” खाद्यपदार्थ नाही, परंतु ते इथल्या लोकांना आवडते, त्यामुळे तुम्ही लोकप्रिय नाश्ता कराल. तसेच, ते MG मार्गावरील इतर ठिकाणांपेक्षा लवकर उघडतात. परत दम आलू आणि पुरीसह सेल रोटी, एक गोड-चविष्ट, तळलेली नेपाळी रोटी जी जलेबीसारखी दिसते परंतु भातापासून बनवलेल्या ब्रेडचा एक प्रकार आहे. हे डम आलू सह विशेषतः चांगले आहे, म्हणून गंगटोकमध्ये तुमच्या दिवशी बाहेर जाण्यापूर्वी हे पहा. हा नाश्ता (दम आलू, पुरी आणि सेल रोटी) तुम्हाला सुमारे 250 रुपये लागेल.

२) मोमोज

गंगटोकला जाऊ शकत नाही आणि मोमोज घेऊ शकत नाही. एमजी मार्गावरील शफल मोमोज तपासल्याशिवाय गंगटोकमध्ये मोमोज करू शकत नाही. हे ठिकाण मोमोसाठी प्रसिद्ध आहे आणि ऑनलाइन पुनरावलोकने त्याच्या वाढत्या दंतकथेचा पुरावा आहेत. रेस्टॉरंट सकाळी 11:30 वाजता उघडते, त्यामुळे तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी भेट देणे चांगले. तुम्ही तुमच्या आवडत्या शाकाहारी किंवा मांसाहारी शैलीतील मोमोज ऑर्डर करू शकता आणि तुम्ही निराश होणार नाही. पण जर तुम्हाला साहस वाटत असेल तर 12 तुकड्यांचे शाकाहारी किंवा मांसाहारी मोमो थाळी वापरून पहा. व्हेज थाळी (रु. 199) मध्ये आलू चीज, मसालेदार बीन्स, मशरूम, आलू बटर आणि इतर फ्लेवर्स आहेत. मांसाहारी थाळी (रु. 249) मध्ये चिकन, मटण, बीफ, डुकराचे मांस आणि बफ मोमोज आहेत. आधुनिक फ्लेवर्ससह भरलेल्या देशी लंचबद्दल बोला. तुम्ही शहर सोडण्यापूर्वी मोमोसाठी शफल येथे परत याल. भिन्नतेसाठी, तुम्ही जवळपासच्या कोणत्याही लहान भोजनालयात टिंग मोमो देखील वापरून पाहू शकता.

३) रोल्स

एमजी मार्गावरील ‘रोल हाऊस’ हे रोलसाठी उत्तम ठिकाण आहे. गंगटोकमध्ये 20 वर्षांहून अधिक काळ शाकाहारी रोल सर्व्ह करणे, रोल हाऊस हे स्थानिक लोकांसाठी एक नियमित अड्डा आहे, ज्यांना येथे बनवलेले रोल्स आणि मोमोज, विशेषतः शिजवलेले चीज रोल आणि कोबी रोल आवडतात. पनीर चीज रोल आणि कॉर्न-चीज पॅन-फ्राईड मोमोज देखील खूप हिट आहेत. अन्न उत्तर भारतीय तयारी आणि चीनी-शैलीतील सॉस यांचे मिश्रण आहे. येथील बहुतांश खाद्यपदार्थांची किंमत 90 ते 120 रुपये आहे. जर तुम्ही शाकाहारी असाल, तर तुम्ही गंगटोकमध्ये असाल तेव्हा या ठिकाणाला भेट द्यायलाच हवी.

४) थुक्पा

थुक्पा हे तिबेटी आणि नेपाळी पाककृतींमध्ये सामान्यतः नूडल सूप आहे. “थुक्पा” हे नाव नेपाळी भाषेतून आले आहे, परंतु डिश पूर्व तिबेटमधून आल्याचे मानले जाते. अमडो थुक्पा ही थुक्पा शैली सिक्कीम, तसेच लडाख, नेपाळ आणि तिबेटमध्ये अधिक लोकप्रिय आहे. एमजी मार्गावर किंवा गंगटोकमधील इतर ठिकाणी अनेक ठिकाणी उत्तम थुक्पा मिळतात. फक्त 100 रुपयांमध्ये, तुम्हाला नूडल्स आणि भाज्यांसह चिकन/व्हेज मटनाचा रस्सा भरलेला एक मोठा वाडगा मिळेल. सिक्कीममधील थुक्पाला धर्मशाळेत मिळणाऱ्या थुक्पापेक्षा (विशेषत: आले आणि लसूण) अधिक मजबूत चव असते. थुक्पा नक्कीच चवदार आहे परंतु कधीही मसालेदार नाही, म्हणून व्यसन न करण्याचा प्रयत्न करा.

५) चिकन Sadeko

नेपाळी पाककृतीमध्ये सादेको हा एक प्रकारचा डिश आहे ज्यामध्ये चिकन (किंवा इतर मांस) मॅरीनेट केले जाते. एमजी मार्गावरील रेस्टॉरंट्स चिकन साडेको देतात जे मूलत: एक सॅलड आहे. चिरलेली चिकन, कांदे, कोबी, काकडी, गाजर आणि मिरच्या हे घटक मॅरीनेट केले जातात, त्यामुळे सॅलड चवीने समृद्ध आहे, कदाचित मसालेदार देखील. या सॅलडची किंमत 250 ते 300 रुपये आहे.

६) ब्रेड ऑम्लेट + मॅगी

एकदा तुम्ही शहराबाहेर गेलात आणि सिक्कीमच्या आसपास फिरलात की, तुम्हाला रस्त्यावर भाकरी, मोमोज, नाश्त्यासाठी चाऊ में, दुपारच्या जेवणासाठी डाळ-भात इत्यादींसह ताजे ऑम्लेट विकणारे विक्रेते भेटतील. सिक्कीमच्या थंड सकाळी गरमागरम ऑम्लेट खाण्याबद्दल काहीतरी सांगण्यासारखे आहे. हा रोड ट्रिपचा उत्कृष्ट अनुभव आहे आणि जर तुमच्याकडे त्यासाठी पोट असेल तर तुम्हाला या निवडीबद्दल खेद वाटणार नाही. मॅगी नूडल्सच्या गरम वाटीने तुमचा नाश्ता पूर्ण करा, तुमच्या चेहऱ्यावर वाफ घ्या आणि थंडीला तुमच्या थंड त्वचेपासून दूर ढकलून द्या. स्ट्रीट फूडच्या या सोप्या कॉम्बिनेशनची किंमत तुम्हाला 150 रुपये इतकी कमी लागेल.

७) शेपले

धर्मशाळेत सापडलेल्या शबाकलाबची ही सिक्कीमी आवृत्ती आहे. एक तळलेली पाई ज्यामध्ये आत भरपूर भरलेले असते (किंचित चिकन किंवा इतर कोणतेही किसलेले मांस, कांदे, कोबी) जी चिली सॉससोबत असते. शापली मधील लसणाची चव वेगळी आहे. हा एक उत्तम संध्याकाळचा नाश्ता आहे जो तुम्हाला खूप जड न होता रात्रीच्या जेवणापर्यंत पुरेसा भरतो. गंगटोकमध्ये या डिशची किंमत सुमारे 250 रुपये आहे.

८) चिली मशरूम (किंवा कोणताही चायनीज स्टार्टर डिश/एपेटाइजर)

सिक्कीम हे भारतातील चायनीज खाद्यपदार्थांसाठी उत्तम ठिकाणांपैकी एक आहे. चव अधिक अस्सल वाटते, सॉसमधील फ्लेवर्स अधिक नैसर्गिक वाटतात, आणि तळलेल्या भाज्या अगदी बरोबर केल्या जातात-खूप कुरकुरीत नाही, खूप ओलसर नाही. एमजी मार्गावरील कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये अशा प्रकारच्या बहुतेक पदार्थांची किंमत सुमारे 250 रुपये आहे.

९) आलू चुरा

चाचा को आलू चुरा हे गंगटोकमधील तिबेट रोडवरील एक नॉनस्क्रिप्ट शॅक आहे जे स्थानिक लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. एक बाहेरील व्यक्ती म्हणून, तुम्हाला ते शोधण्यासाठी धडपड करावी लागेल—त्याला भिंतीवर किंवा दरवाजावर बोर्ड किंवा नाव देखील नाही. (पत्त्यावर फक्त 8JH7+C6X, Tibet Rd, Gangtok असे लिहिलेले आहे.) तुमच्या स्थानिक मित्राला गंगटोकमधील लोकांना आवडणाऱ्या चुरा (पीटलेल्या तांदूळ) सोबत प्रसिद्ध मसालेदार आलू करी चाचा को आलू चुरा येथे घेऊन जाण्यास सांगा. आणि जेव्हा आपण मसालेदार म्हणतो तेव्हा आपला अर्थ मसालेदार असतो. हे त्या साहसी पर्यटक/अभ्यागतांसाठी आहे ज्यांना मारलेल्या ट्रॅकवरून जाण्यास हरकत नाही.

१०) लॅपिंग

Laphing सोया सॉससह मसालेदार, थंड मग बीन नूडल डिश आहे. थोडेसे खारट, थोडेसे आंबट आणि खूप मसालेदार, लॅफिंग हे गंगटोकमधील इतर खाद्यपदार्थांपेक्षा वेगळे आहे जे अधिक क्षमाशील असतात (वाचा सौम्य). मी यावर पुरेसा जोर देऊ शकत नाही – जे लोक मसाला हाताळू शकत नाहीत त्यांनी ही शस्त्रे-दर्जाची डिश वगळली पाहिजे. याची किंमत फक्त 100 रुपये आहे, परंतु ती फक्त अत्यंत निर्भय लोकांसाठी आहे.

Supply hyperlink

By Samy